Интервальное голодание — это не просто режим питания, а изменение того, как организм управляет энергией, заявила диетолог «СМ-Клиники» Надежда Литвинова-Гразион. О подлинной реакции на чередование периодов приема пищи и полного отказа от нее она рассказала «Ленте.ру».
Врач объяснила, что в первую очередь при интервальном голодании организм переходит на использование «внутренних запасов». Уже через 8-12 часов после последнего приема пищи снижается уровень инсулина, и тело начинает расходовать гликоген (запасы углеводов), а затем — жир как основной источник энергии, уточнила она.
Параллельно, по словам специалиста, запускается процесс аутофагии — своеобразной «внутренней очистки», при которой клетки перерабатывают поврежденные компоненты. Это способствует обновлению тканей и потенциально снижает риски некоторых заболеваний. Также подобный режим питания помогает в профилактике диабета, так как благодаря ему повышается чувствительность к инсулину.
«Регулярные периоды без еды помогают клеткам эффективнее реагировать на инсулин, что особенно важно при нарушениях углеводного обмена. Дополнительно может увеличиваться уровень гормона роста (HGH), который участвует в сохранении мышечной массы и ускорении использования жировых запасов. Отмечается и рост выработки белка BDNF — нейротрофического фактора, поддерживающего здоровье нейронов и когнитивные функции», — объяснила Литвинова-Гразион.
Среди возможных положительных эффектов она выделила снижение веса за счет общего дефицита калорий, улучшение метаболических процессов и уменьшение уровня хронического воспаления.
Ранее врач-диетолог Марина Макиша развеяла популярный миф о сахарном диабете. Она рассказала, что людям с этим диагнозом можно есть фрукты и ягоды.